說(shuo)到豬(zhu)蹄、豬(zhu)頭、豬(zhu)心(xin)、豬(zhu)舌，或者豬(zhu)的腎臟、胃、腸等部(bu)分，大多數美國人(ren)都是“避(bi)之不及”，但對于中國人(ren)來說(shuo)，這(zhe)些卻是餐(can)桌上的常(chang)見菜品(pin)。

飲食習慣不(bu)一(yi)樣(yang)，美(mei)(mei)國也吃(chi)(chi)(chi)(chi)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉，但美(mei)(mei)國人(ren)(ren)基本上(shang)以(yi)吃(chi)(chi)(chi)(chi)牛羊肉為主，豬(zhu)(zhu)(zhu)肉只(zhi)是偶(ou)爾換換口味。美(mei)(mei)國人(ren)(ren)不(bu)怎(zen)么(me)吃(chi)(chi)(chi)(chi)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉，偶(ou)爾吃(chi)(chi)(chi)(chi)起(qi)來，還(huan)(huan)特別地挑剔，不(bu)是豬(zhu)(zhu)(zhu)身上(shang)的(de)(de)(de)精華根本就不(bu)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，只(zhi)吃(chi)(chi)(chi)(chi)豬(zhu)(zhu)(zhu)身上(shang)最好的(de)(de)(de)一(yi)塊。而中(zhong)國人(ren)(ren)吃(chi)(chi)(chi)(chi)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉，可以(yi)說除了毛不(bu)吃(chi)(chi)(chi)(chi)以(yi)外，全部都(dou)吃(chi)(chi)(chi)(chi)，而且對于(yu)美(mei)(mei)國人(ren)(ren)不(bu)拿正眼瞧的(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄、內(nei)臟什么(me)的(de)(de)(de)，中(zhong)國人(ren)(ren)吃(chi)(chi)(chi)(chi)起(qi)來那個(ge)香呀，讓美(mei)(mei)國人(ren)(ren)都(dou)大惑不(bu)解。甚至豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄、豬(zhu)(zhu)(zhu)頭還(huan)(huan)有內(nei)臟這些美(mei)(mei)國人(ren)(ren)丟掉的(de)(de)(de)東(dong)西，在中(zhong)國還(huan)(huan)能賣出高價，比豬(zhu)(zhu)(zhu)肉都(dou)貴。

為(wei)了(le)滿足(zu)中(zhong)國(guo)“吃貨(huo)”們的胃(wei)口，同時為(wei)這些在美國(guo)銷路不佳的商(shang)品找到“發光發熱”的機會，不少美國(guo)農民常年向中(zhong)國(guo)出口豬蹄、豬頭(tou)等產品，并因此收獲了(le)豐厚(hou)利潤。然而，美國(guo)政府近段時間挑起的貿易戰，卻(que)讓豬農們受(shou)到了(le)牽連。

美國(guo)近(jin)期對(dui)多個(ge)國(guo)家的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)征(zheng)(zheng)收高(gao)額(e)關稅(shui)，招致(zhi)多國(guo)反(fan)制。前不久，中(zhong)國(guo)公(gong)布了(le)對(dui)美600億美元的(de)(de)反(fan)擊清(qing)單;俄羅斯正(zheng)式對(dui)從美國(guo)進口(kou)的(de)(de)部分商(shang)品(pin)(pin)加征(zheng)(zheng)25%至40%的(de)(de)關稅(shui);印度宣(xuan)布對(dui)從美國(guo)進口(kou)的(de)(de)多種農產品(pin)(pin)、鋼鐵產品(pin)(pin)和鐵礦加征(zheng)(zheng)關稅(shui)。此前，歐盟、加拿大、墨西哥、土(tu)耳其(qi)也都對(dui)美國(guo)加征(zheng)(zheng)關稅(shui)的(de)(de)做法舉起(qi)了(le)“復仇之劍”，紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)宣(xuan)布了(le)反(fan)制措施。

“相比美國消費者，中國的消費者們有(you)著不(bu)同的偏好(hao)。他(ta)們喜愛食用動物身上不(bu)同的部位(wei)。”美國艾奧瓦(wa)州(zhou)立大學(xue)農業經濟學(xue)家德莫特(te)?海斯告訴(su)《中國日報》。

據了解，這(zhe)些(xie)所謂的“不(bu)同部位”，被統歸為“頭蹄下水類(lei)(lei)(lei)”，過去一(yi)(yi)直是美國豬農在出口(kou)市場上的“搖(yao)錢(qian)樹”。數據顯示，僅2017年，這(zhe)些(xie)品類(lei)(lei)(lei)的對華出口(kou)額就達到了8.74億(yi)美元，中(zhong)國也一(yi)(yi)直是這(zhe)類(lei)(lei)(lei)產品的最(zui)大買(mai)主。

美國(guo)(guo)豬肉(rou)生(sheng)產(chan)商(shang)協會的數據(ju)顯示，在關(guan)稅實施(shi)前，中國(guo)(guo)一直是(shi)美國(guo)(guo)產(chan)豬蹄、豬頭(tou)這兩大(da)產(chan)品的最大(da)買(mai)家，分別承包了91%與96%的出口(kou)量，中國(guo)(guo)還(huan)是(shi)美國(guo)(guo)生(sheng)豬的第四大(da)買(mai)家，2017年美國(guo)(guo)生(sheng)豬對(dui)華出口(kou)額達到了11億美元。不僅如此，中國(guo)(guo)還(huan)是(shi)世界上最大(da)的豬肉(rou)消費國(guo)(guo)。

但關稅一(yi)來(lai)，這樣(yang)的(de)“好日子”便走(zou)到了盡頭。

美(mei)國(guo)農(nong)業(ye)部(bu)的數據顯示，從今年(nian)年(nian)初至5月，美(mei)國(guo)對(dui)中(zhong)國(guo)大陸(lu)以及中(zhong)國(guo)香港的豬(zhu)肉出口(kou)就分別下降了18%與6%。預計今年(nian)6-7月，美(mei)國(guo)豬(zhu)肉對(dui)華出口(kou)還將繼續下滑，尤其是(shi)從7月6日起(qi)，中(zhong)美(mei)開始對(dui)雙(shuang)方彼此(ci)(ci)的部(bu)分出口(kou)產品征收25%的關稅，美(mei)國(guo)的豬(zhu)肉也將由此(ci)(ci)受到影響。

艾奧瓦州立(li)大學的經濟學家們預測稱，中美(mei)貿(mao)易(yi)爭端或導致美(mei)國(guo)的豬農(nong)們承受蒙(meng)受巨大損(sun)(sun)失，從3月起(qi)，按頭數計算(suan)，每(mei)頭豬要(yao)損(sun)(sun)失約18美(mei)元，分攤至全年(nian)，一年(nian)平均損(sun)(sun)失超(chao)過20億美(mei)元。

“頭蹄下(xia)水類的(de)出口失去了中(zhong)國市場，這對于(yu)生產(chan)(chan)商們(men)來(lai)說是一個(ge)巨大的(de)打擊。這對我們(men)業務(wu)的(de)影響大概在(zai)3000萬美元(yuan)左右。”美國豬肉生產(chan)(chan)商、位于(yu)伊(yi)利(li)諾伊(yi)州(zhou)的(de)馬施(shi)霍夫家族食品公司董事長肯?馬施(shi)霍夫表示。他透露，這大約占該公司利(li)潤的(de)三分之一左右。

據馬施霍夫(fu)，如要(yao)維持(chi)盈利狀(zhuang)態，豬農們(men)銷售每頭(tou)豬獲得的(de)利潤至少要(yao)維持(chi)在10美元(yuan)左右，而在這(zhe)其中(zhong)，有5.25-5.5美元(yuan)是來自于頭(tou)蹄下水類的(de)銷售。

“我估計普通豬農面對(dui)關稅帶來的損失，只能支(zhi)撐最多(duo)兩年。”馬施霍夫說。